couteau japonais tojiro
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COUTEAU DE CHEF 20 CM KAI SHUN CLASSIC POUR GAUCHER

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0706L)
En Stock
Couteau de Chef 20 cm Kai Shun

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1HRC
Manche : pakkawood
209,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes       Couteau à fruits        Couteau à viande        Couteau à poisson 

     
    La qualité de fabrication Kai, associée à un manche spécifique pour gaucher. Couteau de Chef Kai Shun Classic équipé d'une lame de 20 cm. Cette taille de lame est la plus courante et la plus adaptée à l'utilisation en cuisine traditionnelle. La lame haute au talon lui permet de couper très facilement sur planches, alors que la pointe effilée lui donne de la maniabilité lors des longues découpes. En raison de sa polyvalence, c'est un couteau indispensable dans votre cuisine.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,2 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 20,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 210 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €
    - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce Chef dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau de Chef avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé. Contrairement au Chef Kai Shun Classic pour gaucher, les deux modèles proposés en gamme équivalentes peuvent être utilisés par des droitiers et des gauchers.

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Avis clients
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 5/5
Beau couteau pour gaucher et ils ne sont pas nombreux.
Tanguy d.
 

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