Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS A TRANCHANT RAPPORTÉ


La technique du tranchant rapporté est très utilisée en coutellerie forgée artisanale.
Elle permet de mettre un acier dur (qui deviendra le tranchant) sur une âme tendre et donc d'obtenir une lame tranchante et souple.
La seule marque de couteaux de cuisine qui a réussie a industrialiser cette technologie est Kai.

La gamme de couteaux de cuisine Seki Magoroku Composite est actuellement la seule sur le marché à être vendue dotée de ce fameux tranchant rapporté qui est ici en VG10.


En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cmCouteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cm 

Longueur de lame : 9 cm
Manche en pakka wood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite 
Longueur de lame : 15 cm
Manche en pakka wood de 9,5cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC


Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cmCouteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau sujihiki 23 cm

Longueur de lame : 23 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC



En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - santoku 16,5 cmCouteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - santoku 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

 
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