Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS A TRANCHANT RAPPORTÉ


La technique du tranchant rapporté est très utilisée en coutellerie forgée artisanale.
Elle permet de mettre un acier dur (qui deviendra le tranchant) sur une âme tendre et donc d'obtenir une lame tranchante et souple.
La seule marque de couteaux de cuisine qui a réussie a industrialiser cette technologie est Kai.

La gamme de couteaux de cuisine Seki Magoroku Composite est actuellement la seule sur le marché à être vendue dotée de ce fameux tranchant rapporté qui est ici en VG10.


En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - nakiri 16,5 cmCouteau japonais Kai Magoroku Composite - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC


Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau de chef 21 cmCouteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau de chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

En Stock
Couteau à pain Kai Seki Magoroku CompositeCouteau à pain 23 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 23 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

En Stock
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise"Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5 cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC
 
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