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Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 15 cm

Name: Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 15 cm
Brand: KAI
SKU: DM-0723
Price: 190 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

(1)

KAI

(Code: DM-0723)

En stock, expédié sous 24 heures

Couteau japonais Kai Shun Damas - couteau de chef 15 cm

Longueur de lame : 15 cm

Longueur totale : 25 cm

Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakkawood

190,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	Kai - Shun Classic
Matériau du manche	Pakka-Wood

#En savoir plus#

Le couteau japonais chef proposé en lame de 15 cm est adapté pour les découpes de précision.
Il convient aussi pour les utilisateurs voulant un couteau maniable et peu encombrant.
Sa forme lui permet de couper à merveille les petits légumes sur planche.
Mais aussi de désosser un poulet par exemple.
Ce couteau japonais chef existe aussi en version 20 cm et 25 cm.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	15,8 cm
Taille du manche	11,8 cm
Hauteur de la lame	4 cm
Épaisseur de la lame	2,1 mm
Longueur du tranchant	15,5 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches
Poids	137 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- une pierre à affûter grains 1000/6000
- l’affûteur Tojiro Pro

#Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce chef dans la série Shun Premier Tim Mälzer avec un manche en pakka-noyer et une lame en acier inox VG10 damassée et martelée.