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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - santoku 14 cm

Name: Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - santoku 14 cm
Brand: KAI
SKU: TDM-1727
Price: 211 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

(2)

KAI

(Code: TDM-1727)

En stock, expédié sous 24 heures

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau santoku 14 cm

Acier VG10 damassé et martelé

Manche ambidextre en pakka wood (noyer stabilisé) de 11 cm

Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée

211,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	santoku
Type d'acier	VG10 damassé martelé
Marque & Série	Kai - Shun Premier
Matériau du manche	Pakka-Noyer

#En savoir plus#

Le couteau Santoku est le couteau de cuisine traditionnel japonais. Sa lame haute, courte et arrondie le rend très maniable et polyvalent. Il est très apprécié pour les découpes de poissons, fruits, légumes. Sa lame courte en fait un couteau très apprécié des cuisinières. Ce couteau santoku est également disponible en 18 cm. Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret bois.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	15,5 cm
Taille du manche	11,5 cm
Hauteur de la lame	4,4 cm
Épaisseur de la lame	2,2 mm
Longueur du tranchant	14,5 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches / martelées
Poids	153 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	Seki (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter Kai grains 1000/6000
- L’affûteur Tojiro Pro

#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée.

Avis clients

4/5

Très bel objet.

Marion M.

5/5

J'avais acheté précédemment 2 couteaux allemands Wusthof ! Mais là, on passe vraiment dans une classe supérieure au niveau coupe, avec ces couteaux Japonais ! aspect irréprochable, bonne prise en main !! Par contre, attention !! si l'on recherche un petit couteau office, avec lequel on a parfois le pouce en contact avec le tranchant , ici ça pourrait nécessiter l'achat d'une boite de pansements !!!

Michel C.

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