couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DEBA 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU KINJU

COUTEAU JAPONAIS DEBA 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU KINJU

(Code: AK-1102)
En Stock
Couteau japonais Deba 16,5 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : hexagonal en bois laminé

Couteau pour droitier.
84,95 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier inox 1k6 poli
Marque & Série KAI - Seki Magoroku Kinju
Matériau du manche bois laminé renforcé

  1. #En savoir plus#
                              
                 Couteau à poisson           Lame asymétrique


    Le couteau Deba avec sa lame asymétrique est un outil polyvalent en cuisine.
    La partie avant, avec sa pointe en forme de "feuille de sauge" est idéale pour fileter du poisson avec précision .
    En utilisant la base de la lame à proximité du manche, on coupe les arêtes. Grace à sa lame épaisse il est idéal pour découper les os de volaille ainsi que les arrêtes de poissons. 
    Ce couteau de deba Seki Magoroku Kinju avec son manche en bois laminé est extrêmement résistant à l'eau. Il complétera parfaitement le couteau Yanagiba 21 cm de la même gamme. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,5 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 

  3. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également ce deba dans la série KAI Seki Magoroku Red Wood avec un manche en Redwood et une lame en acier inox MV.



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