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Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

Name: Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer
Brand: KAI
SKU: TDM-1723
Price: 211 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (4 reviews)

(4)

KAI

(Code: TDM-1723)

En stock, expédié sous 24 heures

Couteau de chef avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.

Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 12 cm.

Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

211,00 €

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Le couteau chef est le couteau de cuisine traditionnel. Sa haute lame le rend facile d'utilisation pour émincer sur planche. Sa lame courte le rend très maniable et apprécié de toutes les cuisinières pour les découpes de fruits, légumes, viande, poisson, ce qui en fait un couteau très polyvalent. Ce couteau est disponible dans la même gamme en 20 cm.

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef
Type d'acier	VG10 damassé martelé
Marque & Série	Kai - Shun Premier
Matériau du manche	Pakka-Noyer

Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret bois.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	16,8 cm
Taille du manche	12 cm
Hauteur de la lame	4,4 cm
Épaisseur de la lame	1,9 mm
Longueur du tranchant	15,5 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches / martelées
Poids	144 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
- L’affûteur Tojiro Pro

#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau chef dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée.