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Couteau Deba 16,5 cm Kane Tsune Damas

Name: Couteau Deba 16,5 cm Kane Tsune Damas
Brand: Kane Tsune
SKU: KC512
Price: 299 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

(1)

Kane Tsune

(Code: KC512)

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Couteau japonais Kane Tsune Deba avec une lame de 165 mm en acier Shirogami damas.

299,00 €

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Couteau deba 16,5 cm Kane Tsune

Longueur de lame : 16,5 cm

Longueur totale : 29 cm

Acier : White Steel au centre et damas 11 couches

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : magnolia

Le traditionnel couteau japonais dédié à la mise en pièce du poisson, ce couteau est aiguisé d'un seul côté à destination unique des utilisateurs droitiers.
Il s'agit d'un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante.
La partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson.
La partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pour séparer les os et couper les arêtes.

La lame de ce superbe couteau est en acier traditionnel japonais et de ce fait est non inox.

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