COUTEAUX JAPONAIS YAXELL SUNAGO

La gamme Yaxell Sunago est une gamme courte de couteaux japonais pour la cuisine, elle est composée de trois formes de lames : un couteau santoku, un couteau de chef et un couteau d’office. Parfaite au quotidien grâce à sa complémentarité, cette gamme vous permet de presque tout cuisiner avec seulement deux lames. Nous vous recommandons d’opter pour le couteau de chef ou le santoku en fonction de votre style de cuisine et de complémenter votre couteau à émincer par un couteau d’office, très utile au quotidien pour tous les petits travaux de découpe requérant de la précision.

 

Retrouvez le confort de coupe, la simplicité et l’efficacité des couteaux japonais avec la série Sunago de Yaxell. La lame de type san mai (trois couches) est typique des couteaux japonais. Sa partie centrale, appelée noyau, est réalisée en acier Ginsan (59 HRC), un acier inoxydable concurrent de l’acier VG10 avec une teneur inférieure en chrome et en carbone. L’acier Ginsan est très résistant à la corrosion et offre une excellente qualité de coupe. L’endurance de son tranchant et ses bonnes performances de coupe en font une gamme très agréable pour une utilisation quotidienne. Les couteaux Yaxell Sunago affichent un tranchant très fin permettant des découpes de précision. La finition brut de forge sur la partie supérieure de la lame ajoute au côté authentique de ces couteaux.

 

Le manche en pakkawood offre une bonne prise en main et un entretien très facile. Le pakkawood est un matériau très commode pour une utilisation aussi bien domestique que professionnelle car réclame très peu d’entretien. L’ajout de résine rend le pakkawood très stable et techniquement imputrescible. Le rivet mosaïque placé sur le manche est typique des couteaux Yaxell et rappelle l’héritage samouraï de la marque.