Couteaux japonais de la fabrique Sakai Kikumori

Nous vous proposons 4 séries de couteaux de Sakai Kikumori, Sakai Kikumori est une fabrique artisanale qui produit des couteaux japonais de cuisine depuis plus de 87 ans. Sakai Kikumori est installé dans la ville de Sakai près d’Osaka.

Toutes les lames des couteaux sont rigoureusement forgées et polies miroir sauf les tranchants qui eux sont polis manuellement, en effet les Japonais considèrent que le tranchant ne doit pas être poli miroir sinon les aliments découpés adhèrent trop à la lame.

Nous vous proposons donc 4 gammes de couteaux, l’une forgée en acier White Paper Steel n°2, une autre dans le célèbre acier VG10, une gamme en acier Blue Paper Steel Damas et pour finir une très belle série avec des lames en acier Ginsan damassé.