Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 24 cm - pakkawood

KAI
(Code: MGR-0240Y-PW)
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood - couteau yanagiba 24 cm

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
89,95 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier inox 1k6 poli
Marque & Série KAI - Seki Magoroku Pakkawood
Matériau du manche Pakkawood (bois lamellé)

  1. #En savoir plus#
                    
           Couteau à poisson        Lame asymétrique          


    Le couteau Yanagiba avec sa longue lame fine de 24 cm est parfait pour les longues découpes de poisson. Le Yanagiba est le couteau traditionnel japonais utilisé pour les fines tranches de poisson. Le couteau japonais Yanagiba Kai Seki Magoroku complétera parfaitement un Deba en 15,5 cm de la même gamme pour le travail du poisson. La nouvelle gamme Kai Seki Magoroku pakkawood est l'évolution de la gamme Kai Seki Magoroku Redwood. En effet, son manche en bois lamellé est particulièrement robuste et résiste mieux à l'humidité.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,5 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,1 cm
    Épaisseur de la lame 2,5 mm
    Longueur du tranchant 24 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée forme "châtaigne" 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter Kai grains 400/100                  - l’affûteur manuel pour lames asymétriques Kai Seki Magoroku

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Kai Tim Mälzer Kamagata avec un manche en POM et une lame en acier inox 4116.


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