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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - SUJIHIKI 24 CM - BU-110

COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - SUJIHIKI 24 CM - BU-110

Name: COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - SUJIHIKI 24 CM - BU-110
Brand: RYUSEN
SKU: BU-110
Price: 349.9 EUR
Availability: InStock

RYUSEN

(Code: BU-110)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau Sujihiki Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 240 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI.

349,90 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	Sujihiki / Trancheur
Type d'acier	VG10 damas 63 couches
Marque & Série	Ryusen - Bonten Unryu
Matériau du manche	Pakka-wood noir

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#En savoir plus#

Couteau à poisson Couteau à viande

Ce couteau Sujihiki de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau qui conviendra pour découper la viande et le poisson. Sa longue lame permet de réaliser très facilement de longues découpes avec précision. C'est un couteau de découpe indispensable en cuisine. La gamme Bonten Unryu de Ryusen propose des couteaux d'exception avec des lames forgées à la main en acier VG10 damassé 63 couches ce qui leur permet d'avoir un pouvoir de coupe exceptionnel, le manche ergonomique en pakka-wood procure une excellente prise en main.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	24 cm
Taille du manche	11,6 cm
Hauteur de la lame	3,9 cm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur du tranchant	23,8 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	63 couches
Poids	199 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Européenne
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	Echizen (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- Une pierre à aiguiser en grains 1000/6000, ou une combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000.
- L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

#Gamme de couteau équivalente#
Nous vous proposons également un couteau Sujihiki dans la série Tanganryu de R yusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.