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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - HONESUKI 15 CM - BU-113
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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - HONESUKI 15 CM - BU-113

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RYUSEN
(Code: BU-113)
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Couteau Honesuki Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 150 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI
299,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Honesuki / Désosseur
Type d'acier VG10 damas 63 couches
Marque & Série Ryusen - Bonten Unryu
Matériau du manche Pakka-wood noir
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  1. #En savoir plus#
                    
                    Couteau à viande
    Ce couteau Honesuki de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau qui conviendra pour désosser et dénerver la viande. Sa lame rigide permet de désosser très facilement. C'est un couteau indispensable en cuisine. La gamme Bonten Unryu de Ryusen propose des couteaux d'exception avec des lames forgées à la main en acier VG10 damassé 63 couches ce qui leur permet d'avoir un pouvoir de coupe exceptionnel, le manche ergonomique en pakka-wood procure une excellente prise en main.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15 cm
    Taille du manche 11,3 cm
    Hauteur de la lame 3,8 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 161 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - Une pierre à aiguiser en grains 1000/6000, ou une combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000.
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteau équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau Honesuki dans la série Master Pièce de Kasumi avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.
Avis clients
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 5/5
Très pratique a utiliser pour la découpé des viandes, il est incroyable.
Mélanie L.
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