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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SÉRIE BONTEN UNRYU - GYUTO 15 CM - BU-106

(Code: BU-106)
219,90 €
En Stock
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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SÉRIE BONTEN UNRYU - GYUTO 15 CM - BU-106

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Gyuto / Chef
Type d'acier VG10 damas 63 couches
Marque & Série Ryusen - Bonten Unryu
Matériau du manche Pakka-wood noir

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau Gyuto de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau qui conviendra pour couper la viande, le poisson, les fruits ainsi que les légumes. Sa lame haute permet de réaliser très facilement des découpes sur planche. C'est un couteau polyvalent et donc indispensable en cuisine. La gamme Bonten Unryu de Ryusen propose des couteaux d'exceptions avec des lames forgées à la main en acier VG10 damassé 63 couches ce qui leur permet d'avoir un pouvoir de coupe exceptionnel, le manche ergonomique en pakka-wood procure une excellente prise en main.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,5 cm
    Taille du manche 10,8 cm
    Hauteur de la lame 3,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 15,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 103 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - Une pierre à aiguiser en grains 1000/6000, ou une combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000.
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteau équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau Gyuto / de chef dans la série Tanganryu de Ryusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.

Retour vers l'ensemble des couteaux de Chef / Gyuto

Retour vers l'ensemble des couteaux Bonten Unryu de Ryusen

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Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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