couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SANTOKU 18 CM

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SANTOKU 18 CM

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(Code: 34404-181-0)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
399,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier MC66 
Marque & Série Miyabi - 5000MCD 67
Matériau du manche Frêne noir stabilisé

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau santoku Miyabi 5000 MCD 67 est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Le sanoku est le couteau de cuisine polyvalent, pour tous types de découpes. Sa lame haute en fait un couteau parfaitement adapté pour émincer sur planche.
    Manche traditionnel japonais façonné à la main. Lame en acier inoxydable damassé. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  19,2 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 18,1 cm
    Dureté de l'acier 66 ± 1 HRC
    Nombre de couches 132 couches
    Poids 205 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 à 99,95 € ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 à 199,00 €
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku  dans la série Nagare de chez KAI avec un manche en Pakka-Wood gris et une lame en acier inox VG2 et VG10 damassé. Aussi, la gamme Damascus pro de TOJIRO propose un couteau santoku avec l'acier VG10 damassé ainsi qu'un manche en eco-wood.

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 5/5
Très belle réalisation !
ALAIN P.
 

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