couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 CHEF 20 CM

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 CHEF 20 CM

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(Code: 34401-201-0)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
399,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier MC66 
Marque & Série Miyabi - 5000MCD 67
Matériau du manche  Frêne noir stabilisé

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau de chef Miyabi 5000 MCD 67 est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Le chef est le couteau de cuisine polyvalent, pour tous types de découpes. Sa lame haute en fait un couteau parfaitement adapté pour émincer sur planche.
    Manche traditionnel japonais façonné à la main. Lame en acier inoxydable damassé. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,8 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,3 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 20,2 cm
    Dureté de l'acier 66 ± 1 HRC
    Nombre de couches 132 couches
    Poids 207 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000.
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef  dans la série Nagare de chez KAI avec un manche en Pakka-Wood gris et une lame en acier inox VG2 et VG10 damassé. Aussi, la gamme Damascus pro de TOJIRO propose un couteau de chef avec l'acier VG10 damassé ainsi qu'un manche en eco-wood.

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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Excellent produit.
Daniel L.
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 5/5
Couteau chef de très grande qualité, l'esthétique est parfaite avec la finition damascus pour la lame et le rivet en étoile du manche en orme.
Le tranchant est impressionnant, a utiliser avec prudence doigts bien repliés...sinon gare aux blessures !
A réserver aux personnes averties et aux professionnels, c'est un magnifique ustensile de cuisine.
Philippe G.
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 5/5
Je viens juste de le recevoir, donc de le tester rapidement. Tout est parfait dans ce couteau. J'aimais déjà beaucoup les modèles des gammes 6000MCT et 5000MCD en acier SG2, mais là, on est dans un autre monde. Outre la pureté de l'aspect esthétique, il est léger et très équilibré, et surtout la lame. Quelle lame ! D'un tranchant à faire peur. Magnifique. Ce couteau me tentait depuis sa sortie et franchement, je ne regrette pas mon achat.
Olivier C.
 

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