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Couteau japonais Kane Tsune "Hammered" Sujihiki 21 cm
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Couteau japonais Kane Tsune "Hammered" Sujihiki 21 cm

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Kane Tsune
(Code: KC955)
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Couteau Japonais forme trancheur / Sujihiki 21 cm Kane Tsune gamme "Hammered" et donc lame martellée.
ongueur de lame : 21 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
74,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sujihiki
Type d'acier DSR-1K6
Marque & Série Kanetsune - Hammered
Matériau du manche Red-Wood - ergot en bambou

  1. #En savoir plus#
            

  2.       Couteau à poisson  Lame forgée main
     
    Couteau sujihiki Kanetsune série "Hammered" de lame 21 cm. Cette longue lame est idéale pour les longues découpes et plus particulièrement les découpes de poissons (filets)



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame - cm
    Épaisseur de la lame - mm
    Longueur du tranchant 20,5 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids - g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  3. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tojiro grains 220 & 1000 au prix de 49,90 €
    - L’affûteur Tojiro Trism à 39,90 €

  4. #Gammes de couteaux supérieures et équivalents#
    Nous vous proposons également ce couteau sashimi dans la série Tojiro ZEN avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10. Aussi, la gamme Haiku de Chroma propose un couteau sashimi avec un acier équivalent mais avec un manche en Honoki traité.

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Thierry D.
 
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