couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS KAI UNIVERSEL 15 CM SHUN PREMIER TIM MALZER MINAMO

(Code: TMM-0701)
En Stock
Couteau Japonais Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo
Couteau utilitaire lame de 15 cm
Manche ambidextre en pakka-ébène de 10,5 cm
Lame en Damas VG10.
198,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier VG10 damassé
Marque & Série Kai - Shun Premier Minamo
Matériau du manche Pakka-Ebène

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes        Couteau à fruits       Couteau à viande 

    Ce couteau universel est très maniable avec sa lame de taille intermédiaire. Il peut aussi bien être utile pour les petites découpes que pour les découpes un peu plus longues. C'est un couteau très polyvalent en cuisine qui complétera très bien l'office ainsi que le santoku de la même gamme. 
    Manche ambidextre en pakka-ébène.
    Couteau de la gamme Tim Mälzer Minamo et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret bois.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16 cm
    Taille du manche 10,7 cm
    Hauteur de la lame 3,5 cm
    Épaisseur de la lame xx mm
    Longueur du tranchant 15,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 91 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série KAI Shun Classic avec un manche en Pakka-Wood et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Premier Tim Malzer propose un couteau utilitaire avec l'acier VG10 mais avec un manche en Pakka Noyer.
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