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Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cm
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Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cmCouteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cmCouteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro.
Lame one-side de 24 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en Noyer, mitre en corne polie.

Longueur de lame : 25,6 cm
Longueur du tranchant : 24,5 cm
Longueur totale : 39,4 cm
Poids : 172 g
Épaisseur de lame : 1,8 mm

Le couteau Gyuto 24 cm (aussi appélé couteau de chef) est parfaitement adapté pour les découpes de viande ainsi que de poisson.
Sa lame haute est parfaite pour la découpe de fruits ainsi que de légumes.
Ce couteau japonais est entièrement réalisé à la main par le coutelier Yauji Yoshihiro.
 
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