couteau japonais tojiro
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COUTEAUX MISONO GAMME "440"

Misono gamme 440


Les couteaux de cuisine de la série 440 sont réalisés en acier chirurgical 440c. Il s’agit là d’un acier chirurgical dont la composition est très proche du très réputé acier VG10, à la différence près que le 440c est renforcé en chrome (entre 17 et 18 %). Vu l’excellence de cet acier, il était somme toute assez logique que cette gamme en porte le nom.

Le pouvoir de coupe et la longévité qu’affichent ces couteaux de cuisine japonais sont suffisamment exceptionnels pour être mentionnées. Vos couteaux coupent bien et surtout coupent longtemps. Naturellement, un fort pouvoir de coupe implique un affûtage plus long et plus technique mais moins fréquent. Aussi conseillons-nous ce type de couteaux aux cuisiniers qui possèdent déjà de solides bases en matière d’affûtage.

(Code: 811)
143,88 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 18 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Poids total : 144g
(Code: 871)
134,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 Sujihiki 18 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 18,8 cm
Longueur totale : 30,9 cm
Poids : 136 g
(Code: 814)
269,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 27 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 27,6 cm
Longueur totale : 407 mm
Poids : 254 g
(Code: 815)
285,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 30 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 30 cm
Longueur totale : 420 mm
Poids : 337g
(Code: 872)
149,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 sujihiki 21 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Poids : 146 g
(Code: 881)
152,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 santoku 18 cm
Couteau japonais Misono Santoku.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 14.5 cm
Longueur totale : 275 mm
Poids : 200 g
(Code: 841)
152,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 honesuki 14,5 cm
Couteau japonais Misono Désosseur forme Honesuki.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 14,5 cm
Longueur totale : 275 mm
Poids : 200 g
(Code: 833)
104,50 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 office 15 cm
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum


Longueur de...
(Code: 832)
101,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 Office 13 cm
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 13 cm
Longueur : 245 mm
Poids : 75g
(Code: 831)
98,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 office 12 cm
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 235 mm
Poids : 72g
(Code: 822)
249,90 €
Couteau japonais Misono 440 sujihiki 27 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Poids : 172 g
(Code: 821)
219,90 €
Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37 cm
Poids : 162 g
(Code: 813)
219,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 24 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 380 mm
Poids : 230g
(Code: 851)
329,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 Deba 21 cm
Couteau japonais Misono "Western" Deba ou Mioroshi.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35,4 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Poids : 393 g
 

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