Tojiro propose une série de pierres à aiguiser en céramique, qui s'ajoutent à celles en grain reconstituée. La céramique est presque inusable et possède un pouvoir abrasif supérieur encore à une pierre "normale". Avantage considérable, quelques gouttes d'eau permettent une utilisation quasi instantanée.
Les pierres à aiguiser en céramique sont à recommander pour des travaux de dégrossissage et d'entretien. En effet, pour la finition les pierres en grain reconstitués sont plus précises.
Concernant l'utilisation, les gestes à réaliser sont exactement les mêmes que sur une pierre japonaise. Un peu plus onéreuse à l'achat, ces pierres en céramique feront le bonheur des affûteurs exigeants qui désirent investir dans du matériel de professionnel.
Cet investissement est amorti par une usure moindre, et un gain de temps à l'utilisation.
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