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COUTEAUX JAPONAIS NON INOX (ACIER AU CARBONE)

Les amateurs de couteaux, et certains cuisiniers apprécient la sensation de coupe d'un acier dit "Au carbone" (Non inox).
Facile à affûter sur une pierre de grain fin, le fil de coupe est de très bonne qualité.
Surtout que les aciers japonais ont une teneur en carbone élevée (de 1 à 1,5 % de carbone) donnant coupe et tenue de coupe.
L'aspect patiné à l'utilisation à aussi son charme, tout comme les lames "brut de forge".

Couteau japonais Ryoma Sakamoto - Couteau santoku 16,5 cm

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Détails

Couteau japonais Ryoma Sakamoto - Couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais Ryoma Sakamoto santoku 16,5 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 16,5 cm.
Manche traditionnel japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.

Couteau japonais artisanal Kuro Ochi - Couteau d'office 9 cm	Détails
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi Couteau d'office 9 cm. Lame en acier japonais Blue Paper Steel. Finition brut de forge. Manche en magnolia avec intercalaire en corne.