couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN OFFICE 12 CM

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(Code: SN-1108)
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
85,50 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  office
Type d'acier VG5 
Marque & Série Tamahagane - San
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
                        
     Couteau à légumes        Couteau à fruits  

    Ce couteau d'office est très maniable avec une lame fine et tranchante. Il est parfaitement adapté pour les petites découpes de fruits, de légumes. Le couteau d'office, de par la forme de sa lame, est un couteau très utilisé en cuisine. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 13,2 cm
    Taille du manche 10,5 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant 12,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 225 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdale
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau office dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 
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Jonathan z.
 

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