couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME KYOTO "BONING" 16 CM

COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME KYOTO "BONING" 16 CM

(Code: SNK-1119)
En Stock
Couteau de cuisine japonais "boning" Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 16 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
299,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  désosseur 
Type d'acier VG5 / Damassé
Marque & Série Tamahagane - Kyoto
Matériau du manche Micarta

  1. #En savoir plus#
           
         Couteau à viande

    Ce petit désosseur est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il sera parfait pour désosser ainsi que couper vos pièces de viande. Sa taille intermédiaire le rend facile d'utilisation pour tous les utilisateurs. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,5 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 2 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 16,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 141 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €
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