couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT ELEGANCIA - TRANCHEUR 25 CM

(Code: KSK-03)
En Stock
Couteau japonais Suncraft Elegancia - Trancheur 25 cm

Lame en acier SG2 
Manche en pakka-wood brown
Mitre en maillechort
Longueur totale : 37,7 cm 

234,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Trancheur
Type d'acier SG2
Marque & Série Suncraft - Elegancia
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
                        
        Couteau à viande  Couteau à poisson

    Ce couteau à trancher japonais, est le couteau de cuisine traditionnellement utilisé pour la découpe de viande ainsi que de poisson. La longue lame permet de réaliser de fines tranches pour la réalisations se sushi ainsi que de sashimi ou de carpaccio.  
    Son manche bombé assure une excellente prise en main. Le couteau japonais à découper complète parfaitement le couteau d'office japonais, le couteau Petty ainsi que le couteau de chef de la même gamme.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 25,5 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 24,8 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches  3 couches
    Poids 184 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ergonomique
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - une pierre à affûter Suehiro 1000/6000 

  3. #Gamme de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons le couteau japonais sujihiki 24 cm 5000MCD de Miyabi. Ce couteau de à trancher japonais est en acier MC63 damas. Le manche est en bouleau clair. 

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