couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT ELEGANCIA - CHEF 20 CM

(Code: KSK-01)
En Stock
Couteau japonais Suncraft Elegancia - Chef 21 cm

Lame en acier SG2 
Manche en pakka-wood brown
Mitre en maillechort
Longueur totale : 33,2 cm 

299,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef
Type d'acier SG2
Marque & Série Suncraft - Elegancia
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
                                         
     Couteau à légumes   Couteau à fruits    Couteau à viande  Couteau à poisson

    Ce couteau de chef japonais, est le couteau de cuisine traditionnellement utilisé en cuisine occidentale. La lame haute permet d'émincer sur planche fruits et légumes. Sa longueur permet de découper viande et poisson. Le couteau de chef est le couteau le plus polyvalent en cuisine. 
    Son manche bombé assure une excellente prise en main. Le couteau japonais de chef complète parfaitement le couteau d'office japonais, le couteau Petty ainsi que le trancheur de la même gamme.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,1 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 5,6 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 19,9 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches  3 couches
    Poids 192 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ergonomique
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - une pierre à affûter Suehiro 1000/6000 

  3. #Gamme de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons le couteau de chef 20 cm 5000MCD de Miyabi. Ce couteau de chef japonais est en acier MC63 damas. Le manche est en bouleau clair. 

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