Couteau japonais Misono UX10 - chef japonais alvéolé 21 cm
Acier : suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et rivets en maillechort
Lame alvéolée : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Poids : 168 g
La lame alvéolée de 21 cm du couteau de chef Misono UX10 est idéale pour la découpe des aliments. Les alvéoles réduisent l'adhérence des aliments à la lame en créant une bulle d'air entre la surface de la lame et les aliments découpés, ainsi leur éjection au moment de la découpe se produit plus efficacement qu'avec une lame ordinaire.
Misono convainc les professionnels de la cuisine depuis de nombreuses années grâce à la qualité de coupe et à la durabilité de ses aciers de coutellerie. Le chef alvéolé 21 cm est un couteau polyvalent utile pour toutes les préparations culinaires : viande, poisson, fruits et légumes.
