couteau japonais tojiro
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Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm

(Code: manaka gyuto24)
En Stock
Couteau japonais d'exception Manaka - Couteau Gyuto 24 cm 

Lame forgée à la main en acier blue paper steel n°1
Manche en loupe d'Amboine et mitres en corne de zebu.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal Gyuto de Manaka 
3.190,00 €
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Couteau japonais artisanal d'exception de Manaka Hamono.
Lame forgée damassée en acier blue paper steel n°1.
Finition tsuchime (martelée) et brut de forge.
Manche traditionnel octogonale en loupe d'Amboine et corne de Zébu, orné d'intercalaires en maillechort
Ce couteau japonais gyuto est signé par l'artisan Manaka. 

Longueur de lame :  26,7 cm
Longueur du tranchant : 24,4 cm 
Hauteur de lame : 5,1 cm
Épaisseur de lame : 2,3 mm
Longueur du manche : 14,4 cm
Poids : 281 g 

Le couteau japonais gyuto est le couteau japonais polyvalent en cuisine. 
Il permet de découper les légumes, les fruits, ainsi que la viande et le poisson. 





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