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COUTEAU JAPONAIS EN ACIER COMPOSITE "SAN-MAI"

Nous vous proposons un vaste choix des meilleurs couteaux japonais en acier 3 couches des meilleures couteliers japonais.
Aussi nommé acier "Sandwich" ou "San Maî" ces lames sont composées d'un acier très dur (VG10-SGPS) pris entre 2 couches d'acier plus tendre afin de garder une souplesse de lame et limiter les risques de casse.

La gamme la plus connue est l'excellente série de couteau Tojiro DP serie en VG10 3 couches.

Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm	Détails
Couteau à sushi, sashimi Tojiro Zen Longueur totale : 33 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox. Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 15 cm

En Stock

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Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 15 cm

Couteau japonais universel Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

En Stock

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Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

Couteau de chef japonais Tojiro DP série - chef 18 cm
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm	Détails
Couteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série Longueur totale : 29 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite