Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAU JAPONAIS EN ACIER COMPOSITE "SAN-MAI"


Nous vous proposons un vaste choix des meilleurs couteaux japonais en acier 3 couches des meilleures couteliers japonais.
Aussi nommé acier "Sandwich" ou "San Maî" ces lames sont composées d'un acier très dur (VG10-SGPS) pris entre 2 couches d'acier plus tendre afin de garder une souplesse de lame et limiter les risques de casse.

La gamme la plus connue est l'excellente série de couteau Tojiro DP serie en VG10 3 couches.



Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole

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Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de soleCouteau japonais Kai Shun Classic - filet de sole 18 cm

Lame flexible
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 21 cm

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Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 21 cmCouteau japonais Tojiro Zen - couteau kiritsuke 21 cm

Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm

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Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition Tsuchime (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm

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Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cmCouteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
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