(Code: Gravure 2) Gravure sur lame de couteau japonais.Gravure réalisée à la pointe de diamant. Gravure réalisée à la suite d'une gravure initiale, reprenant les caractéristiques identiques. |
| (Code: tg1091) | En stock, expédié sous 24 heures | | (6 Article(s) en stock) |
Guide d'affûtage en céramique
Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en... |
| (Code: BB-0621d) | En stock, expédié sous 24 heures |
Protège doigt - Kai
Flexible et allant au lave-vaisselle.
2 bagues sont fixées à l'arrière du protège doigt.
Il est fortement recommandé lorsque vous émincez ou trancher.
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| (Code: KB-403) | En stock, expédié sous 24 heures |
Peau de chamois Kane Tsune
Pour l'entretien et le polissage des lames en acier non inox.
Dimensions : 25,5 x 18 cm
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(Code: PAciseaux+20) Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour ciseaux japonais disposant de lames de plus de 20 cm.
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| (Code: PAfeuille) Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour une feuille de boucher (type couperet japonais).
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| (Code: j18564) | En stock, expédié sous 24 heures |
Brosse à bonsaï japonaise
Fibres végétales japonaises
Longueur : 12 cm
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| (Code: j07142) | En stock, expédié sous 24 heures |
Pince japonaise à aliments
Acier inoxydable
Branches coudées
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(Code: DH-6006) | En stock, expédié sous 24 heures |
Écailleur Kai select.
Manche tout acier inox ergonomique.
Longueur totale : 21 cm
Livré avec son couvercle en plastique qui permet de récupérer les écailles enlevées... |
| (Code: KB401) | En stock, expédié sous 24 heures |
Huile de camélia pour l'entretien des lames en acier au carbone, ainsi que des bois. Format 100 ml.
Huile naturelle parfaitement adaptée à un usage sur surfaces alimentaires. |
| (Code: J06252) | En stock, expédié sous 24 heures |
Pulvérisateur de nettoyage japonais pour le retrait facile des résidus de résine et les sèves d'arbre collantes sur sécateur, scies à émonder et de charpentier.... |
| (Code: KB402) | En stock, expédié sous 24 heures |
Pâte à polir Kane Tsune 140 ml
Sert à enlever l'oxydation des lames en acier au carbone. |
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(Code: 120288-2GUIDESAFF) | En stock, expédié sous 24 heures |
Lot de 2 guides d'affûtage Global.
Petit modèle pour couteaux japonais jusqu'à 15 cm.
Grand modèle pour couteaux japonais à partir de 15 cm. |
| (Code: N7107-16) Embout d'axe pour coupe-légumes japonais.
Compatible avec le CLAN01 et CLAN02.
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| (Code: CLAN03-BE) Bague d'entrainement de cassette pour coupe-légumes japonais.
Compatible avec le CLAN03.
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| (Code: CB-03) Planche de coupe Kai
Dimensions : 15 x 46 cm
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(Code: 5028) Cutter japonais Kai - cutter de découpe rotatif
Lame en acier au tungstène SKS-7
Diamètre de 28 mm |
| (Code: j18566) | En stock, expédié sous 24 heures |
Pelle à griffes japonaise
Longueur totale : 21 cm
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| (Code: J05280) | En stock, expédié sous 24 heures |
Huile de camélia pour l'entretien des lames en acier au carbone, ainsi que des bois. Format 100 ml.
Huile naturelle parfaitement adaptée à un usage sur surfaces alimentaires. |
| (Code: BZ-0042) | En stock, expédié sous 24 heures |
Tapis de découpe Kai en 30 x 22 cm
Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes. |
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(Code: Cgt manche atelier) Changement de manche de couteau japonais en atelier. Article complémentaire à l'achat de manche sur notre site. Délai de 72 heures à réception de votre colis. |
| (Code: PApierre-10) Prestation d'affûtage traditionnel à la pierre pour couteau de cuisine japonais disposant d'une lame de moins de 10 cm.
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| (Code: reprise-15) Reprise de tranchant d'un couteau japonais suite à une casse ou une torsion. Réfection du tranchant, avec affûtage sur une machine à bande abrasive sur lame de moins de 15 cm.
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| (Code: PApain) Prestation d'affûtage sur une machine à bande abrasive pour couteau de cuisine japonais disposant d'une lame dentée (type couteau à pain).
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(Code: Gravure 1) Gravure sur lame de couteau japonais.Gravure réalisée à la pointe de diamant.
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| (Code: Manche petty) | En stock, expédié sous 24 heures |
Manche traditionnel de couteau japonais
Bois : Noyer avec virole en polypropylène.
Dimensions : 115 x 22 x 18 mm
Fabriqué au Japon
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| (Code: CLAN-BE) Bague d'entrainement de cassette pour coupe-légumes japonais.
Compatible avec le CLAN01, CLAN02 et CLAN04.
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| (Code: CLAN01-E19A) Écrou d'axe plastique pour coupe-légumes japonais. Compatible avec le CLAN01, CLAN02, CLAN03 et CLAN04.
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(Code: CLAN01-V18A) Vis d'axe plastique pour coupe-légumes japonais. Compatible avec le CLAN01, CLAN02, CLAN03 et CLAN04.
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| (Code: 659) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau fixe japonais Kiri laiton
Longueur manche : 7,2 cm
Longueur lame : 5 cm (3,6 cm de tranchant)
Acier carbone Shirogami Blue Paper Steel
Manche en laiton
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| (Code: STG) | En stock, expédié sous 24 heures |
Guides d’affûtage Chroma en aluminiumPermet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder tout au long de l’affûtage.
Un guide pour les couteaux d'office, et un pour les couteaux plus grands (couteau de chef, couteau santoku…). |
| (Code: 09bo380) | En stock, expédié sous 24 heures |
Pierre à de rectification Böker grain 220Cette pierre de rectification permet de redresser les pierres à aiguiser japonaises.
Ne pas utiliser sur vos couteaux japonais de cuisine, ce type de grain ne permettant pas... |
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