 COMMENT BIEN PRÉPARER VOTRE POISSON ?La saison d'été est désormais bel et bien là. Cette belle saison estivale s'accompagne généralement avec la préparation et la cuisson de poissons de saison. Aujourd'hui, on vous dévoile notre sélection vous permettant de travailler correctement votre poisson. LES COUTEAUX DE CUISINE POUR LE POISSONQue ce soit pour découper, lever des filets, désarêter un poisson ou encore le préparer pour en faire des sushis, vous trouverez à chaque fois une forme de lame bien précise. COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS SANTOKUCe couteau polyvalent vous accompagnera aussi bien pour de la découpe de viandes comme de poissons avec précision. COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS DEBALe couteau Deba est une lame asymétrique permettant de fileter des filets et de trancher des arrêtes de poissons. COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS YANAGIBALe couteau Yanagiba sera la forme de lame idéale pour la préparation de sushis ou de poissons crus. COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS FILET DE SOLELe couteau Filet de sole comme son nom l'indique vous permettra de lever des filets de poissons. CHOISIR UNE BONNE PLANCHE À DÉCOUPERAfin de correctement préparer votre poisson, il est nécessaire également de compter sur une bonne planche à découper. Nous priviligions le bois notamment car il préservera le tranchant de votre couteau tout en garantissant un parfait traitement anti bactériologique. LES PINCES À ARRÊTESVous souhaitez travailler avec une grande précision votre poisson, vous pourriez opter pour une pince à arrêtes afin de décortiquer correctement vos aliments. LES CISEAUX À POISSONSVNous vous proposons également une sélection de ciseaux à poissons vous permettant de travailler avec précision ces mets délicats. LES ÉCAILLEURS À POISSONSRetrouvez également les sélections de notre partenaire www.coutellerie-champenoise.com POISSONNIERES PLANCHAS |
