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FUSILS À AFFÛTER

Les fusils à affûter sont très utilisés par les bouchers et l'ensemble des métiers de bouche.

Son utilisation demande précision et habitude, et une mauvaise utilisation peut rayer la lame ou "casser" le fil de coupe.

Ne pensez pas que le geste à faire soit simple parce que votre boucher le fait aussi bien et aussi vite.

Les aciers japonais très durs exigent des fusils de qualité "supérieure" qu'ils soient en céramique ou en acier.

Veillez à nettoyer votre fusils et à le dégraisser 2 fois par an minimum.

En cas de doutes, préférez un affuteur céramique de type Tojiro Pro ou Trism ou une pierre à affuter avec guide d'angle.

En Stock

Fusil à aiguiser Global G45 de longueur 24 cm

Mèche ronde en céramique
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame.

En Stock

Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai

Mèche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

En Stock

Fusil à aiguiser Global G39 de longueur 30 cm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame.
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