Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO SHIPPU

La gamme de couteaux japonais Tojiro Shippu est un bon représentant du couteau de cuisine japonais traditionnel.
Ce sont des couteaux agréables et plaisants à utiliser et qu'un assemblage traditionnel vient sublimer.
Les lames sont réalisées en acier damassé 63 couches et séparées du manche par une mitre en corne de buffle.
Ces couteaux sont à conseiller aussi bien aux amateurs de couteaux qu'aux professionnels des métiers de bouche.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau kiritsuke 21 cm

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau kiritsuke 21 cmCouteau japonais kiritsuke 21 cm Tojiro Shippu damas

Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 27 cm

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 27 cmCouteau japonais Tojiro Shippu Damas - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches 
Dureté : 61±1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas - forme Végan

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Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas - forme VéganSet de 3 couteaux Tojiro Shippu orientée cuisine végan comprenant :

- couteau d'office 9 cm Shippu
- couteau universel 13 cm Shippu 
- couteau nakiri 16 cm

Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61±1 HRC
Mitre en corne
Manche en chêne blanc

Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas - forme européenne

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Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas - forme européenneSet de 3 couteaux Tojiro Shippu Damas comprenant :

- couteau japonais office 9 cm
- couteau japonais universel 13 cm
- couteau japonais de chef 21 cm

Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61±1 HRC
Mitre : corne
Manche : chêne blanc
 
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