Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO SHIPPU

La gamme de couteaux japonais Tojiro Shippu est un bon représentant du couteau de cuisine japonais traditionnel.
Ce sont des couteaux agréables et plaisants à utiliser et qu'un assemblage traditionnel vient sublimer.
Les lames sont réalisées en acier damassé 63 couches et séparées du manche par une mitre en corne de buffle.
Ces couteaux sont à conseiller aussi bien aux amateurs de couteaux qu'aux professionnels des métiers de bouche.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau nakiri 16,5 cm

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau nakiri 16,5 cmCouteau japonais nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu Damas

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches (dureté : 61±1 HRC)
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cmCouteau japonais Tojiro Shippu damas - sujihiki japonais 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc), mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 21 cm

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 21 cmCouteau japonais Tojiro Shippu damas - gyuto 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cm

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Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cmCouteau de chef 24 cm Tojiro Shippu
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

 
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