Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS


Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau à pain 23 cm

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Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau à pain 23 cmCouteau japonais Ryusen Prever.
Couteau à pain 23 cm en acier VG10 damas.
Manche en noyer.

Couteau japonais artisanal Fugaku - gyuto/chef 24 cm

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Couteau japonais artisanal Fugaku - gyuto/chef 24 cmCouteau japonais artisanal Fugaku - gyuto/chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka wood (ébène stabilisé)
Épaisseur de lame : 2.2 mm
Longueur totale : 37 cm
Poids : 260 g

Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 24 cm

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Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 24 cmCouteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 24 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche traditionnel japonais en bois de rose.

Couteau japonais Kai Shun Nagare - Trancheur 23 cm

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Couteau japonais Kai Shun Nagare - Trancheur 23 cmCouteau trancheur 23 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm  
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches 
Manche : pakkawood gris foncé.
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