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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS

Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Wa - Couteau gyuto 24 cm

En Stock

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Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Wa.

Couteau gyuto 24 cm en acier VG10 damas.

Manche en wengé.

Couteau japonais Ryusen Tangan Ryu micarta - Couteau gyuto 24 cm

En Stock

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Couteau japonais Ryusen Tangan Ryu micarta.

Couteau de chef 24 cm en acier martelé VG10 damas.

Manche en micarta noir.

Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau sujihiki 24 cm

En Stock

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Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu

Couteau sujihiki 24 cm en acier VG10 damas

Manche en pakka wood

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cm

En Stock

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Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cm

Couteau japonais de chef Gou de Yaxell

Lame de 15 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

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