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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS

Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau kiritsuke 20 cm

En Stock

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Couteau japonais Kai Shun Classic.

Couteau kiritsuke 20 cm.

Lame en acier VG-Max damas.

Manche en pakkawood.

Couteau japonais Ryusen Tangan Ryu micarta - Couteau nakiri 16 cm	Détails
Couteau japonais Ryusen Tangan Ryu micarta. Couteau nakiri 16 cm en acier martelé VG10 damas. Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cm	Détails
Couteau de chef 24 cm Tojiro Shippu Longueur totale : 36 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau à steak 11 cm

En Stock

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Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau à steak 11 cm

Couteau japonais de table Super Gou de Yaxell

Lame de 11 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches"
Dureté : 63±1 HRC
Manche en micarta noir et rouge
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.

Fabriqué au Japon.