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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS

Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - nakiri 14 cm

En Stock

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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - nakiri 14 cm

Couteau "Nakiri" avec lame de 14 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 110 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cm

En Stock

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Couteau japonais Kasumi damas.

Couteau santoku 18 cm.

Lame en acier VG10 damas.

Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

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Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

Couteau de chef japonais Kai Shun Premier avec lame de 20 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.