Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Catalogue

COUTEAUX JAPONAIS DE MANUFACTURES

Retrouvez notre sélection des meilleures manufactures japonaises proposant des couteaux de cuisine. Les manufactures sont de petites unités de production où les techniques artisanales comme la forge et l'émouture des lames à la main sont pratiquées, et où une notion de production en petites séries est induite. Il en résulte d'excellents couteaux parmi les plus réputés des fabricants nippons comme Ryusen ou Tadafusa.

En Stock
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - couteau Petty 13,5 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly - petty 13,5 cm

Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer, mitre en chêne.
Couteau japonais Tadafusa Ryugan - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau japonais Ryugan de Tadafusa. Couteau santoku 16,5 cm. 
Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier damas 70 couches sur les flancs.
Finition satinée
Manche en châtaignier

Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Santoku 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi.
Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas
Manche traditionnel en magnolia.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Ryuzo Zayashi.
En Stock
Couteau japonais Tadafusa Kobo - Couteau santoku 17 cmCouteau japonais Santoku 17 cm Tadafusa Kobo

Lame forgée de 17 cm en acier 3 couches semi inox d'une dureté de 61±1 HRC (1,4 % de carbone et 12 % de chrome)
Manche en châtaignier traité thermiquement
 
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