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COUTEAUX JAPONAIS DE MANUFACTURES

Retrouvez notre sélection des meilleures manufactures japonaises proposant des couteaux de cuisine. Les manufactures sont de petites unités de production où les techniques artisanales comme la forge et l'émouture des lames à la main sont pratiquées, et où une notion de production en petites séries est induite. Il en résulte d'excellents couteaux parmi les plus réputés des fabricants nippons comme Ryusen ou Tadafusa.

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Couteau japonais Tadafusa Ryugan - Couteau nakiri 16,5 cm	Détails
Couteau japonais Ryugan de Tadafusa. Couteau santoku 16,5 cm. Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier damas 70 couches sur les flancs. Finition satinée Manche en châtaignier

Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi santoku 16,5 cm	Détails
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas Manche traditionnel en magnolia

Couteau japonais Tadafusa Nashiji - Couteau gyuto 21 cm

En Stock

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Couteau japonais Tadafusa Nashiji - Couteau gyuto 21 cm

Couteau japonais gyuto 21 cm Tadafusa Nashiji.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier inox doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé.