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COUTEAUX JAPONAIS DE MANUFACTURES

Retrouvez notre sélection des meilleures manufactures japonaises proposant des couteaux de cuisine. Les manufactures sont de petites unités de production où les techniques artisanales comme la forge et l'émouture des lames à la main sont pratiquées, et où une notion de production en petites séries est induite. Il en résulte d'excellents couteaux parmi les plus réputés des fabricants nippons comme Ryusen ou Tadafusa.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono Aogami - Couteau Santoku 17 cm	Détails
Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono Santoku de 17 cm Lame forgée en acier Aogami. Manche en bois de rose, mitre en pakka-wood.

Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - couteau Azumagata 15 cm

En Stock

Détails

Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - couteau Azumagata 15 cm

Couteau japonais Azumagata Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly

Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.

Manche en noyer.

Couteau japonais Tadafusa Ryugan - Couteau nakiri 16,5 cm	Détails
Couteau japonais Ryugan de Tadafusa. Couteau santoku 16,5 cm. Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier damas 70 couches sur les flancs. Finition satinée Manche en châtaignier

Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Santoku 16,5 cm	Détails
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi. Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas Manche traditionnel en magnolia. Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Ryuzo Zayashi.