(Code: j18665) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto
Lame de 21 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka
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| (Code: j18664) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto
Lame de 18 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka
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| (Code: j18663) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Petty
Lame de 15 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Petty SGPS de Shigeki Tanaka
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| (Code: j18661) Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Nakiri
Lame de 16,5 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Nakiri SGPS de Shigeki Tanaka
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(Code: ST-4509) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau gyuto 210 mm Shigeki VG10
Longueur total : 35,7 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: j19183 SHIGEKI CLASSIC - SASHIMI 23 CM) Couteau sashimi japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 17 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau sashimi japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19184 SHIGEKI CLASSIC - DEBA 17 CM) Couteau deba japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 17 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau deba japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19290 SHIGEKI CLASSIC - STK 16,5 CM) Couteau santoku japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 16,5 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau santoku japonais Shigeki Classic.
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(Code: j19790 SHIGEKI CLASSIC - OFFICE 10,5 CM) Couteau d'office japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 10,5 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau d'office japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19793 SHIGEKI CLASSIC - CHEF 21 CM) Couteau de chef japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 21 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau de chef japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19386 SHIGEKI CLASSIC - CHEF 18 CM) Couteau de chef japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 18 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau de chef japonais Shigeki Classic.
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| (Code: j19791 SHIGEKI CLASSIC - UTILITAIRE 13,5) Couteau utilitaire japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 13,5 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau utilitaire japonais Shigeki Classic.
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(Code: j19792 SHIGEKI CLASSIC - UTILITAIRE 15) Couteau utilitaire japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 15 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle.
Découvrez plus d'informations sur ce couteau utilitaire japonais Shigeki Classic.
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| (Code: Tanaka-bps-petty150) Couteau japonais de cuisine artisanal de Shigeki Tanaka - Petty
Lame de 15 cm en acier Blue Paper Steel Damas.
Manche octogonal en Noyer
Mitre en Pakka-Wood.
Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Petty de Shigeki Tanaka
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| (Code: st-8001)
Couteau utilitaire 125 mm Shigeki VG10
Longueur total : 23,6 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
| (Code: ST-8009) Couteau gyuto / chef 210 mm Shigeki VG10
Longueur total : 34 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
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(Code: ST-4514) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau sujihiki 240 mm Shigeki VG10
Longueur total : 43,8 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-4513) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau sujihiki 240 mm Shigeki VG10
Longueur total : 38,6 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: SHIGEKI BLA PETTY) Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Petty
Lame de 125 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids : 75 grammes
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| (Code: SHIGEKI RED PETTY) Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Petty
Lame de 115 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids : 78 grammes |
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(Code: ST-4510) Couteau gyuto 240 mm Shigeki VG10
Longueur total : 39,6 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-4508) Couteau gyuto 180 mm Shigeki VG10
Longueur total : 33,4 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-4507) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau nakiri 165 mm Shigeki VG10
Longueur total : 30,3 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-4505) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau santoku 165 mm Shigeki VG10
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
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(Code: ST-4503) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau utilitaire 155 mm Shigeki VG10
Longueur total : 28 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Ébène et corne de buffle |
| (Code: ST-8006) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau gyuto / chef 185 mm Shigeki VG10
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
| (Code: ST-8007) Couteau nakiri 170 mm Shigeki VG10
Longueur total : 29,2 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
| (Code: ST-8005) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau santoku 165 mm Shigeki VG10
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
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(Code: ST-8003) | En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité) |
Couteau utilitaire 155 mm Shigeki VG10
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood |
| (Code: SHIGEKI BK HACHOIR) Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Hachoir
Lame de 90 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids : 90 grammes |
| (Code: SHIGEKI RED HACHOIR) Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Hachoir
Lame de 90 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids : 90 grammes |
| (Code: SHIGEKI TSUCHI USUBA NAKIRI) Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Nakiri
Lame de 180 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 285 mm
Poids : 145 grammes |
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