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Couteau japonais artisanal par Masanobu Okada - Couteau yanagiba 26 cm

Couteau japonais artisanal par Masanobu Okada - Couteau yanagiba 26 cm

(Code: SASHIMI 26 OKADA)
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Couteau japonais yanagiba 26 cm par Manasobu Okada.
Lame forgée de 26 cm en acier White Paper Steel au centre et acier damassé 20 couches sur les flancs.
Manche en sandalwood et mitre en pakkawood.
Épaisseur de lame : 3,4 mm
Longueur totale : 405 mm
Poids : 200 grammes
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Couteau japonais yanagiba 26 cm Okada Hocho.
Lame forgée de 26 cm en acier Shirogami #2  au centre et acier damassé 20 couches sur les flancs.
Manche en sandalwood (bois de la famille des palissandres) et mitre en pakkawood.
Lame symétrique.
Épaisseur de lame : 3,4 mm
Longueur totale : 405 mm
Poids : 200 grammes

Couteau idéal pour découper et fileter le poisson et pour la préparation de sushi. 


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                                   Lame forgée main
 
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