Découvrez notre séléction des meilleures manufactures coutelières japonaises. Nous entendons par le terme de manufacture une production artisanale produite en petites séries dans des unités de production souvent familliales. Nombreuses sont au Japon ces unités de production où sont produits en petites séries des couteaux de qualité artisanale. Souvent le mot Hamono suit le nom de la manufacture et signifie fabrication d'objets tranchants.