couteau japonais tojiro
Err

QUI SOMMES-NOUS ? 

Qui sommes-nous ? couteaujaponais.com !

Avant d’être un site web, couteaujaponais.com est avant tout une boutique qui est installée à Reims depuis 2004. Après s’être spécialisée dans la vente de couteaux japonais de grande marque ainsi que de couteaux japonais artisanaux, c’est en 2008 que la Coutellerie Champenoise a décidé de créer un site Web dédié à la vente de couteaux japonais.

Que vous soyez amateurs de cuisine ou professionnels de la restauration sur couteaujaponais.com vous retrouverez avant tout des informations et un service client qui est en mesure de vous conseiller pour trouver votre couteau japonais idéal.

Depuis 2008, notre équipe de conseillers est disponible sur couteaujaponais.com pour écouter vos besoins en matière de découpe dans l’objectif de trouver un couteau japonais avec lequel vous serez à l’aise dans toutes vos découpes.


Pourquoi les couteaux japonais ?

Vous vous demandez sans doute pourquoi tout le monde, tous les cuisiniers, qu’ils soient amateurs

ou professionnels, parlent des couteaux japonais ?

C’est une histoire assez simple qui se résume en un mot : “Qualité”.

En effet, comme certains le disent, l’objet principal lorsque l’on veut cuisiner est un couteau car premièrement il faut couper ses aliments pour pouvoir les manger. Comme vous le savez, un couteau peut s’user et se doit d’être entretenu, mais un couteau de cuisine peut aussi être de mauvaise qualité donc il coupera moins longtemps !

C’est pour cette raison que nous nous sommes spécialisés dans le couteau japonais car c’est tout simplement “purement qualitatif” et “purement efficace”.

Notre spécialisation dans les couteaux japonais ne signifie pas que les couteaux fabriqués en Europe ou en Amérique ne sont pas de bonne qualité, nous avons simplement choisi pour vous les couteaux qui offrent la meilleure qualité de coupe et il s'avère que les Japonais aiment la rigueur et l’efficacité, c’est pour cela qu’ils produisent des couteaux qui respectent des standards de qualité élevés.

Les Japonais possèdent aussi des formes de lames et des gammes de couteaux plus étendues que les Européens, car ils utilisent quasiment un couteau pour chaque type d’aliment.

La culture du couteau japonais est arrivée en Europe au début des années 1990 parce qu’auparavant seuls les grands chefs cuisiniers qui allaient au Japon pouvaient se permettre d’avoir des couteaux japonais. Avec les progrès du commerce et la mondialisation, les couteaux japonais ont pu se "démocratiser" et ainsi arrivés en Europe pour que des spécialistes du couteau japonais comme nous les proposent à la vente...

Aujourd’hui, nous proposons trois grands types de couteaux japonais sur notre site :

Les couteaux japonais de grandes marques :

C’est un couteau qui va être issu d’une “fabrique industrielle” et qui va être produit en grande quantité. Ce type de couteau japonais va être fabriqué dans le respect de la tradition industrielle japonaise qui ne néglige aucune étape de fabrication et malgré la production en grande quantité, le couteau japonais qui sort de l’usine doit être parfait !

Si nous vous proposons de tels couteaux, c’est qu’au fil des années nous avons créé des partenariats avec de grandes manufactures coutelières au Japon.

Parmi les couteaux japonais de grande marque vous retrouverez les marques KAI, Tojiro, Kasumi, ou encore Ryusen qui propose des couteaux avec diverses formes de lames qui sont très efficaces et dotés d’une très belle finition, à la fois esthétique et qualitative.

Les couteaux japonais artisanaux :

Les couteaux japonais artisanaux  sont des couteaux fabriqués en quantités très limitées par des artisans couteliers qui confectionnent leurs couteaux à la main, du début à la fin !

Un couteau japonais artisanal respecte les processus de fabrication traditionnels japonais  ainsi chacun des couteaux est forgé et assemblé avec des matériaux de grande qualité par le même artisan. Au-delà de posséder une très bonne qualité de coupe, un couteau artisanal va être un véritable objet de décoration.

Si vous cherchez le plus grand choix de couteaux artisanaux, vous êtes à la bonne adresse car nous proposons à la vente des créations issues de plus de 25 artisans japonais.

Nous avons aussi des exclusivités avec certains artisans couteliers japonais qui figurent parmi les plus célèbres au monde.

Sur couteaujaponais.com retrouvez les couteaux artisanaux des plus grands maîtres couteliers tels que Takeshi Saji, Takeda, Hatsukokoro, Yu Kurosaki et de nombreux autres grands noms !

Les couteaux pliants japonais :

Nous proposons également des couteaux japonais pliants artisanaux et de grandes marques allant du traditionnel couteau japonais Higonokami au Mcusta en passant par la production de couteaux pliants artisanaux de Takeda.


Afin de vous aider ou de répondre aux éventuelles questions concernant l'entretien de votre couteau japonais, nous proposons des pages web dans lesquelles vous retrouvez de nombreux conseils sur tous les types d’affûtage ainsi que pour l'entretien de vos couteaux japonais. Nous proposons également des vidéos YouTube et dans chacune de nos boutiques vous retrouverez un service d'affûtage et des couteliers spécialistes du couteau japonais à votre écoute.


Où nous trouver ?

Ici ! Sur notre site spécialisé dans la vente en ligne de couteaux japonais.

De plus, depuis 2012 couteaujaponais.com c’est un réseau de boutiques partenaires à travers la France !

Vous pouvez venir nous rendre visite pour bénéficier de conseils sur l’achat et l'entretien des couteaux japonais car chacun de nos couteliers est formé sur la culture et l’utilisation des couteaux japonais.

Et oui nous assumons, nos couteliers sont incollables sur les couteaux japonais  !

Voici les boutiques partenaires du site couteau japonais.com, vous en trouverez sans doute une proche de chez vous !


Nos boutiques spécialisées dans la vente de couteaux japonais :


Comment nous contacter ?

Par téléphone : 03 51 42 66 63

Par mail : [email protected]

En boutique : à Reims, au 30, rue Colbert : la Coutellerie Champenoise

                                   à Paris V, la Coutellerie Bourly Panthéon, 2 rue du Sommerard

                                                      à Paris VI, la Coutellerie Bourly Montparnasse, 35, rue de l’abbé Grégoire

                         à Lyon, la maison Berthier, 26, rue des Remparts d’Ainay

                          à Valence, la coutellerie Berthier, 33, avenue Victor Hugo



 

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et 3X sans frais

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques