COUTEAUX JAPONAIS MIYABI IKI EDITION LIMITÉE

Découvrez une gamme unique de couteaux de cuisine japonais proposée en édition limitée : la série limitée Iki de Miyabi. Produits au Japon par des couteliers expérimentés au service de la marque Miyabi, les couteaux japonais Iki arborent une lame damassée en acier MC66 (66±1 HRC). Cet acier est issu de la métallurgie des poudres, il est donc d'une très grande pureté et d'une dureté remarquable. Son tranchant est exceptionnel et sa tenue de coupe plus encore.

Les artisans de Miyabi ont reçu une formation spéciale pour la réalisation des couteaux de cette série limitée et notamment pour l'aiguisage selon la technique dite Honbazuke, technique traditionnelle entièrement faite à la main et que l'on peut traduire par vrai tranchant.