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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS

Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau artisanal Shigeki Brownwood - Couteau gyuto 22 cm

En Stock

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Couteau artisanal Shigeki Brownwood - Couteau gyuto 22 cm

Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood

Couteau gyuto de 22 cm.

Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)

Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau à pain 24 cm

En Stock

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Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau à pain 24 cm

Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 à pain 24 cm.

Lame de 24 cm dentée en acier MC66 damassé 132 couches

Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée façonné à la main.

Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau santoku 16,5 cm

En Stock

(2 Article(s) en stock)

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Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell

Lame de 16,5 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir et rouge
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.