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COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS

Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.

Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka Classic - couteau sashimi 23 cm

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Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka Classic - couteau sashimi 23 cm

Couteau sashimi japonais artisanal Shigeki Classic

Lame de 24,3 cm en acier Blue Paper Steel damas.
Manche en magnolia avec mitre en corne de buffle.

Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau utilitaire et couteau santoku

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Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau utilitaire et couteau santoku

Coffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.

Couteau japonais utilitaire 16,5 cm.

Couteau japonais santoku 18 cm.

Couteaux japonais en acier martelé VG10 damas.

Livrés en coffret bois.

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm

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Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm

Couteau japonais Chef Gou de Yaxell

Lame de 25,5 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.