Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Catalogue

COUTEAUX JAPONAIS EN ACIER HOMOGÈNE


Les couteaux de cuisine japonais en acier homogène que nous proposons a la vente sont souvent des couteaux professionnels.
Ces aciers japonais à haute teneur en carbone donnent des lames tranchantes et parfaitement inoxydables.
Les plus grandes marques utilisent ce type d'acier pour réaliser des couteaux performants et pas chers.
Global, Misono sont les plus connues des restaurateurs professionnels à utiliser ce type d'acier.
Certains couteliers nomment ce type d'acier "MV" pour Molybdène et Vanadium qui le compose.



En Stock
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - office 9 cmCouteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - couteau d'office 9 cm

Manche ambidextre en POM : 10,3 cm
Lame en acier 4116 : 9 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - couteau d'office 10 cmCouteau japonais Kai Tim Mälzer - couteau d'office 10 cm

Lame de 10 cm en acier 4116
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
En Stock
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau de chef 23 cmCouteau de Chef 23 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
En Stock
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau à pain 23 cmCouteau à pain 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
 
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