Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Catalogue

COUTEAUX JAPONAIS DE MANUFACTURES

Retrouvez notre sélection des meilleures manufactures japonaises proposant des couteaux de cuisine. Les manufactures sont de petites unités de production où les techniques artisanales comme la forge et l'émouture des lames à la main sont pratiquées, et où une notion de production en petites séries est induite. Il en résulte d'excellents couteaux parmi les plus réputés des fabricants nippons comme Ryusen ou Tadafusa.

En Stock
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Couteau Nakiri 16,5 cm
Couteau japonais nakiri Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer, mitre en chêne. 


En Stock
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Couteau Hiraki 16,5 cm
Couteau japonais hiraki Nashiji Tadafusa & Couteallerie Bourly.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer, mitre en chêne. 


Couteau japonais Tadafusa Ryugan - Couteau gyuto 18 cmCouteau japonais Ryugan de Tadafusa. Couteau type gyuto.
Lame forgée de 18 cm en acier White Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier damas 70 couches sur les flancs.
Finition satinée.
Manche en châtaignier.

En Stock
Couteau japonais artisanal de Teruyasu Fujiwara - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais artisanal de Teruyasu Fujiwara.
Couteau santoku  japonais de 18 cm.
Manche traditionnel en chêne.
Lame en acier white paper steel.

 
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